KEŠU ORECHY - často kladené otázky a odpovede.
Otázky a odpovede týkajúce sa kešu orechov.
Kvalita kešu orechov nie je závislá od len pôvodu, ale aj od ich správneho skladovania. Ak nie sú kešu orechy správne skladované, zrýchľujú sa oxidatívne procesy a ich zdravý tuk oxiduje. Oxidovať znamená premeniť svoju štruktúru na takú, ktorá je pre zdravie nevyhovujúca, priam škodlivá.
Kešu orechy odporúčame nakupovať priamo z baliarne, kde je zabezpečené správne skladovanie. My vo Frutree kešu orechy skladujeme v chladných (do 12 °C), suchých a tmavých priestoroch vo vzduchotesných obaloch.
Pri objednávke v eshope, kešu orechy balíme tesne pred expediciou, aby sme mohli garantovať čistú, prírodnú chuť, vôňu a zachovanie živín.
Kešu orechy môžete uchovávať v špajzi šesť mesiacov. Pri skladovaní vo vzduchotesnom obale v chladničke, kešu orechy vydržia 2 x dlhšie, to je celý rok. Zmrazené kešu vo vzduchotesnom obale vydržia až tri roky.
Orechy vo všeobecnosti a rastlinné semená sú práve pre vysoký obsah tukov (najmä polynenasýtených mastných kyselín) veľmi citlivé na svetlo a teplo. Preto je veľmi dôležité správne ich skladovať, aby sa obsiahnuté živiny neznehodnocovali.
Kešu orechy sú zdroj vitamínu E (silný antioxidant), ktorý spomaľuje oxidáciu a znižovanie kvality.
Kešu orechy odporúčame skladovať v chladných (do 12 °C), suchých a tmavých priestoroch vo vzduchotesných obaloch.
Funkčné potraviny majú pozitívny vplyv na jednu alebo viacero funkcií tela, nad rámec nutričnej funkcie. To znamená, že podporujú zdravie, telesnú pohodu a redukujú riziko vzniku chorôb. Sú konzumovaná ako súčasť normálnej stravy. Nejedná sa o pilulku, kapsulu ani inú formu doplnku výživy.
Kešu orechy sú významný zdroj:
- vitaminu B1 thiamin,
- minerálu horčíka Mg (Magnézium),
- minerálu fosforu P,
- minerálu draslíka K.
Kešu orechy sú zdroj:
- vitamínu B2 (Riboflavín),
- minerálu železa Fe.
Kešu orechy sú aktuálne uznávané takmer vo všetkých stravovacích prístupoch a môžeme ich smelo označovať za keto, paleo, vegan, raw atď. friendly potravinu.
Technicky sú kešu orechy semená plodov stromu obličkovec západný. Všeobecne sú však kešu orechy považované za orechy a aj nutričné zloženie majú veľmi podobné, takže môžeme pri tomto pomenovaní ostať. Samotné označenie nie je až tak dôležité, oveľa podstatnejšie je práve spomínané nutričné zloženie.
V skratke kešu orechy môžeme bez výčitiek nazývať kráľovskými orechmi, kvôli obsahu zdravých tukov, bielkovín, vlákniny, antioxidantov, vitamínov a minerálov. Taktiež kvôli výhodám pre naše zdravie, ktoré z konzumácie kešu orechov vychádzajú, a to najmä zníženie cukru v krvi, LDL cholesterolu a taktiež vysokého krvného tlaku. Určite nesmieme zabúdať na redukciu pocitu hladu a udržania požadovanej váhy.
Dostupnosť potravín je v dnešnej dobe na najvyššej úrovní v histórií. Bohužiaľ to isté nemôžeme tvrdiť o kvalite potravín, a preto treba vyberať potraviny v čo možno najvyššej kvalite. Obzvlášť u kešu orechov musíme byť obozretní, čo sa práve kvality týka.
Kešu orechy sú predávané v rôznych formách a variáciách s inými potravinami resp. výrobkami, ktoré ich blahodarné účinky znižujú resp. takmer úplne nefungujú. Najviac zdravotných benefitov vyťažíme z kešu orechov, ktoré sú v čo najmenšej miere upravované resp. dochucované.
Práve nežiaduce a často aj nezdravé snacky, ktoré obsahujú vysoké množstvo solí, cukru, nezdravých tukov a cholesterolu, vieme nahradiť kešu orechmi. Kešu orechy pomáhajú znižovať pocit hladu a tým aj regulovať priberanie. Tento snack je ideálny na raňajky, desiatu alebo olovrant.
Kešu orechy a ich účinky na zdravie
Kešu orechy sú významným zdrojom živín (100 g obsahuje viac ako 30 % odporúčanej dennej dávky):
- vitaminu B1 (thiamin),
- minerálu horčíka Mg (Magnézium),
- minerálu fosforu P,
- minerálu draslíka K.
Kešu orechy sú zdrojom živín (100 g obsahuje viac ako 15 % odporúčanej dennej dávky):
- vitamínu B2 (Riboflavín),
- minerálu železa Fe.
Kešu orechy sú zdrojom bielkovín (minimálne 12 % energetickej hodnoty poskytujú bielkoviny):
- 100 g kešu orechov obsahuje 606 kcal,
- 100 g kešu orechov obsahuje 17,7 g bielkovín (1 g bielkovín = 4,2 kcal),
- 12,2 % energie kešu orechov pochádza z bielkovín.
Kešu orechy sú zdroj vlákniny (100 g mandlí obsahuje viac ako 3 g vlákniny):
- 100 g kešu orechov obsahuje 2,1 g vlákniny.
Kešu orechy sú zdrojom bielkovín (minimálne 12 % energetickej hodnoty poskytujú bielkoviny):
- 100 g kešu orechov obsahuje 606 kcal,
- 100 g kešu orechov obsahuje 17,7 g bielkovín (1 g bielkovín = 4,2 kcal),
- 12,2 % energie kešu orechov pochádza z bielkovín.
Kešu orechy sú zdroj vlákniny (100 g mandlí obsahuje viac ako 3 g vlákniny):
- 100 g kešu orechov obsahuje 2,1 g vlákniny.
Veľa ľudí sa nesprávne domnieva, že konzumácia orechov a kešu orechov prispieva k priberaniu na hmotnosti. Veľa ľudí sa vyhýba jedlám s vyšším obsahom tuku. Motívom je všeobecná mylná predstava, že jedenie tuku spôsobuje priberanie. Opak je však pravdou. Konzumácia orechov naopak prispieva k zmene hmotnosti, ale smerom nadol. Samozrejme pri dodržaní odporúčanej dennej dávky - 30 - 50 gramov, za jednu hrsť alebo 15 - 20 ks.
Z viacerých výskumov vieme, že rôzne chronické ochorenia a metabolické poruchy, ako napríklad obezita a cukrovka sú spojené s dysbiózou = narušenie priaznivej črevnej mikrobioty, ktoré sa prejavuje napríklad menšou rôznorodosťou a nižším zastúpením prospešných črevných baktérií.
Tie isté výskumy ukázali, že orechy pozitívne vplývajú na zloženie črevnej mikrobioty a to tak, že pomáhajú zvyšovať počet prospešných črevných baktérii najmä rodu Lactobacillus. Priaznivé zloženie črevnej mikrobioty s prevahou prospešných baktérií je spájané s lepším zdravím.
Sacharidy v orechoch neobsahujú veľa rýchlo vstrebateľnej sacharózy, a preto sú vhodné aj pre diabetikov
Kešu orechy udržujú zdravé srdce.
Kešu orechy sú bohaté na srdcovo zdravé mastné kyseliny.
Nie všetky tuky sú pre vás zlé a niektoré druhy tuku môžu skutočne pomôcť normálnej funkcii srdca. Kešu orechy obsahujú zdravé mononenasýtené tuky, vrátane kyseliny olejovej a kyseliny palmitolejovej. Toto sú esenciálne mastné kyseliny, ktoré sú spojené s nižšími hladinami nezdravého LDL cholesterolu a vyššími hladinami zdravého HDL cholesterolu. Výsledkom je, že spotreba mononenasýtených tukov v kešu orechov je spojená so zníženým rizikom kardiovaskulárnych ochorení.
Kešu orechy pomáhajú s cukrovkou.
Pacienti s cukrovkou majú niekoľkonásobné vyššie riziko vzniku srdrcového infarktu, mozgovej príhody, poškodenie očí, obličiek a dolných končatín. Základným krokom k úspešnej liečbe je úprava životosprávy chorého. K tomu je si potrebné uvedomiť, že metabolizmus horčíka a draslíka, ktoré obsahujú kešu orechy, sa podieľa na regulácii cukru v krvi, Je známe, že nízky príjem horčíka vedie k metabolickým zmenám a následne k rozvoju cukrovky 2. typu. Metabolické zmeny sa týkajú predovšetkým obéznych ľudí. A u diabetikov horčík zlepšuje metabolizmus cukru a tukov a je jedným z krokov na odstránenie cukrovky.
Kešu orechy udržujú zdravé cievy a nervy.
Kešu orechy vďaka vysokému obsahu horčíka pomáhajú regulovať neurotransmitery, ktoré posielajú správy do celého mozgu a nervového systému. Meď a železo zase pracujú spoločne a pomáhajú telu formovať sa a používať červené krvinky. To zase udržiava zdravé cievy a nervy.
Kešu orechy udržujú zdravé kosti.
Minerálom, ktorý udržuje kosti v dobrej kondícii je horčík. Kosti síce obsahujú viac vápnika ako horčíka, ale horčík je tým minerálom, ktorý zaisťuje ich pevnosť.
Kešu orechy znižujú riziko vzniku žlčových kameňov.
Žlčové kamene sú tvorené tvrdeným cholesterolom alebo zlúčeninou nazývanou bilirubín a môžu byť veľmi bolestivé. Konzumácia kešu orechov každý deň znižuje riziko bolestivých žlčových kameňov.
Kešu orechy podporujú imunitu.
Okrem vysokého množstva medi sú kešu orechy veľkým zdrojom zinku. Ak máte nedostatok zinku, ohrozí to fungovanie vášho imunitného systému, pretože tento minerál je dôležitý pre rozvoj buniek imunitného systému, produkciu antioxidačných enzýmov a aktivitu regulátorov imunitného systém.
Kešu orechy pomáhajú pri chudnutí.
Hoci kešu orechy sú považované za tuky, obsahuje dobrý cholesterol - HDL. Takže na rozdiel od všeobecného presvedčenia, tí, ktorí jedia kešu orechy aspoň dvakrát týždenne, získavajú v porovnaní s tými, ktorí ich jedia menej, nižšiu hmotnosť.
