[1] EU Register of nutrition and health claims made on foods.
[2] Nariadenie európskeho parlamentu a rady (ES) č. 1924/2006 o výživových a zdravotných tvrdeniach o potravinách.
[3] Slovenská internetová databáza výživového zloženia potravín.
[4] Databáze složení potravin ČR verze 8.20

Oxidačný stres vzniká vtedy, ak je v našom tele nerovnováha, čiže nevyvážený stav škodlivých látok a prospešných látok. Voľné radikály tvoria súčasť metabolických procesov a majú pozitívne, ale aj negatívne účinky. Obvykle sa hovorí najmä o ich negatívnom dopade na naše zdravie, najmä v súvislosti s nádorovými, srdcovo-cievnymi, neurodegeneratívnymi, pľúcnymi ochoreniami alebo ochoreniami tráviaceho traktu a pod.

Voľné radikály však za určitých okolností zohrávajú v organizme aj pozitívnu rolu - podieľajú sa na ochrane pred cudzorodými látkami, aktivujú viaceré enzýmy a zúčastňujú sa aj na reprodukčnom procese.

Negatívne pôsobenie voľných radikálov spočíva v tom, že dokážu svoj nespárený - voľný elektrón spojiť s elektrónom inej látky, čím vlastne dochádza k oxidácii tejto látky. Môžu reagovať s rôznymi zložkami organizmu. Pôsobia na enzýmy a ovplyvňujú ich biologickú aktivitu, reagujú s molekulami proteínov, lipidov či nukleových kyselín, takže ich môžu poškodzovať, takisto môžu poškodzovať aj membrány buniek a oxidovať množstvo látok v cytoplazme, čím sa narúča pôvodná funkcia bunky.

Organizmus si proti vzniku a škodlivému účinku voľných radikálov počas svojho vývoja vytvoril viacero vzájomne nezávislých obranných mechanizmov. Sú to antioxidanty a enzymatický rozklad voľných radikálov.

Antioxidanty sú pomerne jednoduché chemické látky, ktoré veľmi ľahko a rýchlo reagujú s kyslíkom, zvlášť s kyslíkatými radikálmi. Buď brzdia tvorbu radikálov alebo aj tlmia ich účinky a bránia tomu, aby zasahovali životne dôležité molekuly.

• Tiamín - Vitamín C
  • Významným zdrojom sú sušený ananás, mango a papája.
  • Zdrojom sú aj Tigrie orechy a sušené marhule.
• Vitamín E
  • Významným zdrojom sú mandle, lieskové, para, pekanové orechy a sušené mango a marhule.
  • Zdrojom sú aj vlašské orechy, pistácie, píniové oriešky, sušené brusnice a slivky.
• Riboflavín - Vitamín B2
  • Významným zdrojom sú mandle.
  • Zdrojom sú aj kešu orechy a sušený banán.

• Meď Cu
  • Významným zdrojom sú kokos, mandle, kešu, lieskové, para, pekanové a vlašské orechy, píniové oriešky, sušené jablká,marhule a slivky.
  • Zdrojom sú aj hrozienka a sušená papája.
• Selén Se
  • Významným zdrojom sú kokos, kešu, para a vlašské orechy a píniové oriešky.
  • Zdrojom sú aj pekanové orechy.
• Zinok Zn
  • Významným zdrojom sú kešu, para, pekanové, vlašské orechy a píniové oriešky.
  • Zdrojom sú aj mandle a lieskové orechy.

Imunita je v širšom význame schopnosť organizmu odolávať patogénnemu choroboplodnému vplyvu mikroorganizmov, cudzorodých látok, častíc, buniek a fyzikálnych vplyvov. Dominantnú úlohu v imunite má imunitný systém.
Imunitný systém je po nervovom systéme druhým naj zložitejším informačným a regulačným systémom v tele. Je vysoko interaktívny sám v sebe, ako aj so všetkými ostatnými systémami organizmu, napriek tomu, že nemá orgán centrálnej kontroly.
Imunita na udržanie optimálnej sily potrebuje:

• Znížiť zaťaženie obranných buniek.
  • Obranné bunky sú neustále vyčerpávané. Ich výkon pri neustálom nasadení klesá.
  • Vyčerpávané sú najmä stálym prívodom takých látok a častíc do organizmu, ktoré musia prenasledovať a likvidovať.
  • Tieto látky sú bohato obsiahnuté v mäse, mliečnych výrobkoch, vajciach, nevhodne pestovanej zelenine a obilninách, zle uskladnenej potrave, vo farbených a aromatizovaných potravinách a podobne.
• Zlepšiť starostlivosť o obranné bunky.
• Všetky bunky a tkanivá imunitného systému potrebujú dostatok potrebných živín, fyzickú aktivitu, odpočinok, čisté srdce a veľa smiechu, ochranu pred toxickými látkami, drogami, dostatok vody a slnko.
• Obranné bunky potrebujú konštantný prísun komplexných živín.
• Obranným bunkám je potrebné dodávať všetky makronutrienty, vitamíny a minerály, vrátane vitamínov C a D, ako aj B6, B12 a kyseliny listovej, zinok, meď, železo a selén, ako aj nevyhnutné amino a esenciálne mastné kyseliny.
• Súčasne je potrebná aj vláknina, pre správne fungovanie tráviaceho systému. Až 70 - 80 % obranných buniek je v črevách.

• Vitamín A
  • Významným zdrojom sú sušené marhule.
• Vitamín C
  • Významným zdrojom sú sušený ananás, mango a papája.
  • Zdrojom sú aj tigrie orechy a sušené marhule
• Vitamín B6
  • Významným zdrojom sú lieskové a vlašské orechy.
  • Zdrojom sú aj kešu, para, tigrie a makadamové orechy, sušený ananás, mago a marhule.

• Meď Cu
  • Významným zdrojom sú kokos, mandle, kešu, lieskové, para, pekanové a vlašské orechy, píniové oriešky, sušené jablká,marhule a slivky.
  • Zdrojom sú aj hrozienka a sušená papája.
• Železo Fe
  • Významným zdrojom sú kešu a lieskové orechy a sušené marhule a slivky a hrozienka.
  • Zdrojom sú aj kokos, mandle, para, pekanové, vlašské a makadomové orechy, hrozienka a pistácie.
• Zinok Zn
  • Významným zdrojom sú kešu, para, pekanové, vlašské orechy a píniové oriešky.
  • Zdrojom sú aj mandle a lieskové orechy.
• Selén Se
  • Významným zdrojom sú kokos, kešu, para a vlašské orechy a píniové oriešky.
  • Zdrojom sú aj pekanové orechy.

• Vitamín E
  • Významným zdrojom sú mandle, lieskové, para, pekanové orechy a sušené mango a marhule.
  • Zdrojom sú aj vlašské orechy, pistácie, píniové oriešky, sušené brusnice a slivky.
• Vápnik Ca
  • Významným zdrojom sú mandle.
  • Zdrojom sú aj lieskové a para orechy, sušené figy.
• Horčík (Magnézium) Mg
  • Významným zdrojom sú mandle, kešu, lieskové, para, pekanové, vlašské, makadamové orechy, pistácie, píniové oriešky.
  • Zdrojom sú aj tigrie orechy, sušený banán, figy a papája.
• Draslík K
  • Významným zdrojom sú mandle, kešu, lieskové, para orechy, pistácie, sušené banány, datle, figy, jablká, marhule, papája, slivky a hrozienka.
  • Zdrojom sú aj pekanové, vlašské, makadamové orechy a píniové oriešky.

• Vitamín C
  • Významným zdrojom sú sušený ananás, mango a papája.
  • Zdrojom sú aj tigrie orechy a sušené marhule
• Tiamín - Vitamín B1
  • Významným zdrojom sú kešu, lieskové, para, pekanové, vlašské, makadamové orechy, pistácie, píniové oriešky.
  • Zdrojom sú aj mandle, tigrie orechy a sušený banán
• Riboflavín - Vitamín B2
  • Významným zdrojom sú mandle.
  • Zdrojom sú aj kešu orechy a sušený banán.
• Niacín - Vitamín B3
  • Významným zdrojom sú mandle.
  • Zdrojom sú aj kešu orechy a sušený banán.
• Vitamín B6
  • Významným zdrojom sú lieskové a vlašské orechy.
  • Zdrojom sú aj kešu, para, tigrie a makadamové orechy, sušený ananás, mago a marhule.
• Horčík (Magnézium) Mg
  • Významným zdrojom sú mandle, kešu, lieskové, para, pekanové, vlašské, makadamové orechy, pistácie, píniové oriešky.
  • Zdrojom sú aj tigrie orechy, sušený banán, figy a papája.
• Draslík K
  • Významným zdrojom sú mandle, kešu, lieskové, para orechy, pistácie, sušené banány, datle, figy, jablká, marhule, papája, slivky a hrozienka.
  • Zdrojom sú aj pekanové, vlašské, makadamové orechy a píniové oriešky.
• Meď Cu
  • Významným zdrojom sú kokos, mandle, kešu, lieskové, para, pekanové a vlašské orechy, píniové oriešky, sušené jablká,marhule a slivky.
  • Zdrojom sú aj hrozienka a sušená papája.

• Vitamín C
  • Významným zdrojom sú sušený ananás, mango a papája.
  • Zdrojom sú aj tigrie orechy a sušené marhule
• Riboflavín - Vitamín B2
  • Významným zdrojom sú mandle.
  • Zdrojom sú aj kešu orechy a sušený banán.
• Niacín - Vitamín B3
  • Významným zdrojom sú mandle.
  • Zdrojom sú aj kešu orechy a sušený banán.
• Kyselina pantoténová - Vitamín B5
  • Zdrojom sú aj kešu, lieskové, pekanové a vlašské orechy.
• Vitamín B6
  • Významným zdrojom sú lieskové a vlašské orechy.
  • Zdrojom sú aj kešu, para, tigrie a makadamové orechy, sušený ananás, mago a marhule.
• Železo Fe
  • Významným zdrojom sú kešu a lieskové orechy a sušené marhule a slivky a hrozienka.
  • Zdrojom sú aj kokos, mandle, para, pekanové, vlašské a makadomové orechy, hrozienka a pistácie.
• Horčík (Magnézium) Mg
  • Významným zdrojom sú mandle, kešu, lieskové, para, pekanové, vlašské, makadamové orechy, pistácie, píniové oriešky.
  • Zdrojom sú aj tigrie orechy, sušený banán, figy a papája.

• Vápnik Ca
  • Významným zdrojom sú mandle.
  • Zdrojom sú aj lieskové a para orechy, sušené figy.

• Vitamín E
  • Významným zdrojom sú mandle, lieskové, para, pekanové orechy a sušené mango a marhule.
  • Zdrojom sú aj vlašské orechy, pistácie, píniové oriešky, sušené brusnice a slivky.
• Vápnik Ca
  • Významným zdrojom sú mandle.
  • Zdrojom sú aj lieskové a para orechy, sušené figy.
• Horčík - Magnézium Mg
  • Významným zdrojom sú mandle, kešu, lieskové, para, pekanové, vlašské, makadamové orechy, pistácie, píniové oriešky.
  • Zdrojom sú aj tigrie orechy, sušený banán, figy a papája.
• Fosfor P
  • Významným zdrojom sú mandle, kešu, lieskové, para, pekanové, vlašské orechy, pistácie, píniové oriešky.
  • Zdrojom sú aj makadamové orechy, hrozienka a sušený banán.
• Zinok Zn
  • Významným zdrojom sú kešu, para, pekanové, vlašské orechy a píniové oriešky.
  • Zdrojom sú aj mandle a lieskové orechy.

• Vápnik Ca
  • Významným zdrojom sú mandle.
  • Zdrojom sú aj lieskové a para orechy, sušené figy.
• Horčík (Magnézium) Mg
  • Významným zdrojom sú mandle, kešu, lieskové, para, pekanové, vlašské, makadamové orechy, pistácie, píniové oriešky.
  • Zdrojom sú aj tigrie orechy, sušený banán, figy a papája.
• Fosfor P
  • Významným zdrojom sú mandle, kešu, lieskové, para, pekanové, vlašské orechy, pistácie, píniové oriešky.
  • Zdrojom sú aj makadamové orechy, hrozienka a sušený banán.

• Meď Cu
  • Významným zdrojom sú kokos, mandle, kešu, lieskové, para, pekanové a vlašské orechy, píniové oriešky, sušené jablká,marhule a slivky.
  • Zdrojom sú aj hrozienka a sušená papája.
• Zinok Zn
  • Významným zdrojom sú kešu, para, pekanové, vlašské orechy a píniové oriešky.
  • Zdrojom sú aj mandle a lieskové orechy.

• Vitamín E
  • Významným zdrojom sú mandle, lieskové, para, pekanové orechy a sušené mango a marhule.
  • Zdrojom sú aj vlašské orechy, pistácie, píniové oriešky, sušené brusnice a slivky.
• Selén Se
  • Významným zdrojom sú kokos, kešu, para a vlašské orechy a píniové oriešky.
  • Zdrojom sú aj pekanové orechy.

• Vitamín E
  • Významným zdrojom sú mandle, lieskové, para, pekanové orechy a sušené mango a marhule.
  • Zdrojom sú aj vlašské orechy, pistácie, píniové oriešky, sušené brusnice a slivky.

• Vitamín A
  • Významným zdrojom sú sušené marhule.
• Riboflavín - Vitamín B2
  • Významným zdrojom sú mandle.
  • Zdrojom sú aj kešu orechy a sušený banán.
• Niacín - Vitamín B3
  • Významným zdrojom sú mandle.
  • Zdrojom sú aj kešu orechy a sušený banán.
• Vitamín E
  • Významným zdrojom sú mandle, lieskové, para, pekanové orechy a sušené mango a marhule.
  • Zdrojom sú aj vlašské orechy, pistácie, píniové oriešky, sušené brusnice a slivky.

• Vitamín A
  • Významným zdrojom sú sušené marhule.
• Riboflavín - Vitamín B2
  • Významným zdrojom sú mandle.
  • Zdrojom sú aj kešu orechy a sušený banán.
• Niacín - Vitamín B3
  • Významným zdrojom sú mandle.
  • Zdrojom sú aj kešu orechy a sušený banán.
• Zinok Zn
  • Významným zdrojom sú kešu, para, pekanové, vlašské orechy a píniové oriešky.
  • Zdrojom sú aj mandle a lieskové orechy.

• Vitamín E
  • Významným zdrojom sú mandle, lieskové, para, pekanové orechy a sušené mango a marhule.
  • Zdrojom sú aj vlašské orechy, pistácie, píniové oriešky, sušené brusnice a slivky.

• Vitamín A
  • Významným zdrojom sú sušené marhule.
• Riboflavín - Vitamín B2
  • Významným zdrojom sú mandle.
  • Zdrojom sú aj kešu orechy a sušený banán.
• Zinok Zn
  • Významným zdrojom sú kešu, para, pekanové, vlašské orechy a píniové oriešky.
  • Zdrojom sú aj mandle a lieskové orechy.

• Vitamín E
  • Významným zdrojom sú mandle, lieskové, para, pekanové orechy a sušené mango a marhule.
  • Zdrojom sú aj vlašské orechy, pistácie, píniové oriešky, sušené brusnice a slivky.

• Vápnik Ca
  • Významným zdrojom sú mandle.
  • Zdrojom sú aj lieskové a para orechy, sušené figy.
• Horčík (Magnézium) Mg
  • Významným zdrojom sú mandle, kešu, lieskové, para, pekanové, vlašské, makadamové orechy, pistácie, píniové oriešky.
  • Zdrojom sú aj tigrie orechy, sušený banán, figy a papája.
• Draslík K
  • Významným zdrojom sú mandle, kešu, lieskové, para orechy, pistácie, sušené banány, datle, figy, jablká, marhule, papája, slivky a hrozienka.
  • Zdrojom sú aj pekanové, vlašské, makadamové orechy a píniové oriešky.

• Vitamín E
  • Významným zdrojom sú mandle, lieskové, para, pekanové orechy a sušené mango a marhule.
  • Zdrojom sú aj vlašské orechy, pistácie, píniové oriešky, sušené brusnice a slivky.

• Železo Fe
  • Významným zdrojom sú kešu a lieskové orechy a sušené marhule a slivky a hrozienka.
  • Zdrojom sú aj kokos, mandle, para, pekanové, vlašské a makadomové orechy, hrozienka a pistácie.

• Riboflavín - Vitamín B2
  • Významným zdrojom sú mandle.
  • Zdrojom sú aj kešu orechy a sušený banán.

• Vitamín C
  • Významným zdrojom sú sušený ananás, mango a papája.
  • Zdrojom sú aj tigrie orechy a sušené marhule

• Vápnik Ca
  • Významným zdrojom sú mandle.
  • Zdrojom sú aj lieskové a para orechy, sušené figy.

• Vitamín B6
  • Významným zdrojom sú lieskové a vlašské orechy.
  • Zdrojom sú aj kešu, para, tigrie a makadamové orechy, sušený ananás, mago a marhule.

• Draslík K
  • Významným zdrojom sú mandle, kešu, lieskové, para orechy, pistácie, sušené banány, datle, figy, jablká, marhule, papája, slivky a hrozienka.
  • Zdrojom sú aj pekanové, vlašské, makadamové orechy a píniové oriešky.

• Zinok Zn
  • Významným zdrojom sú kešu, para, pekanové, vlašské orechy a píniové oriešky.
  • Zdrojom sú aj mandle a lieskové orechy.

• Železo Fe
  • Významným zdrojom sú kešu a lieskové orechy a sušené marhule a slivky a hrozienka.
  • Zdrojom sú aj kokos, mandle, para, pekanové, vlašské a makadomové orechy, hrozienka a pistácie.
• Zinok Zn
  • Významným zdrojom sú kešu, para, pekanové, vlašské orechy a píniové oriešky.
  • Zdrojom sú aj mandle a lieskové orechy.

• Vápnik Ca
  • Významným zdrojom sú mandle.
  • Zdrojom sú aj lieskové a para orechy, sušené figy.

Metabolizmus je súbor reakcií prebiehajúcich v bunke (organizme) zabezpečujúci premenu látok pri a) získavaní energie, b) tvorbe potrebných látok, c) odbúravaní nepotrebných látok, d) výmene látok s okolím, e) raste a f) rozmnožovaní. Nie je chaotický a náhodný proces, ale časovo a priestorovo zosúladený sled reakcií. Podstatou metabolizmu je regulovaná vysoko-špecifická katalýza biochemických reakcií. Druh katalyzátora a priebeh katalýzy závisí od úrovne organizácie živej hmoty a od druhu organizmu: úroveň bunky = enzýmy, vyššia úroveň = hormóny, nervová a imunitná regulácia.

Každý organizmus a každá bunka uskutočňuje dva základné druhy metabolizmu:

1. Látkový metabolizmus zahŕňa príjem, premenu a výdaj látok. Z tohto hľadiska je najdôležitejšie, aký zdroj živín, resp. uhlíka organizmus využíva pre svoj život.
2. Energetický metabolizmus zahŕňa príjem energie, jej spracovanie na využiteľnú formu a výdaj nespotrebovanej energie. Bunka vie pre svoje potreby využívať iba chemickú energiu, ktorú vie transformovať na iné formy energie (napr. teplo, kinetickú energiu, svetelnú energiu - bioluminiscencia).

• Vitamín C
  • Významným zdrojom sú sušený ananás, mango a papája.
  • Zdrojom sú aj tigrie orechy a sušené marhule
• Tiamín - Vitamín B1
  • Významným zdrojom sú kešu, lieskové, para, pekanové, vlašské, makadamové orechy, pistácie, píniové oriešky.
  • Zdrojom sú aj mandle, tigrie orechy a sušený banán
• Riboflavín - Vitamín B2
  • Významným zdrojom sú mandle.
  • Zdrojom sú aj kešu orechy a sušený banán.
• Niacín - Vitamín B3
  • Významným zdrojom sú mandle.
  • Zdrojom sú aj kešu orechy a sušený banán.
• Kyselina pantoténová - Vitamín B5
  • Zdrojom sú aj kešu, lieskové, pekanové a vlašské orechy.
• Vitamín B6
  • Významným zdrojom sú lieskové a vlašské orechy.
  • Zdrojom sú aj kešu, para, tigrie a makadamové orechy, sušený ananás, mago a marhule.

• Vápnik Ca
  • Významným zdrojom sú mandle.
  • Zdrojom sú aj lieskové a para orechy, sušené figy.
• Meď Cu
  • Významným zdrojom sú kokos, mandle, kešu, lieskové, para, pekanové a vlašské orechy, píniové oriešky, sušené jablká,marhule a slivky.
  • Zdrojom sú aj hrozienka a sušená papája.
• Železo Fe
  • Významným zdrojom sú kešu a lieskové orechy a sušené marhule a slivky a hrozienka.
  • Zdrojom sú aj kokos, mandle, para, pekanové, vlašské a makadomové orechy, hrozienka a pistácie.
• Horčík (Magnézium) Mg
  • Významným zdrojom sú mandle, kešu, lieskové, para, pekanové, vlašské, makadamové orechy, pistácie, píniové oriešky.
  • Zdrojom sú aj tigrie orechy, sušený banán, figy a papája.
• Fosfor P
  • Významným zdrojom sú mandle, kešu, lieskové, para, pekanové, vlašské orechy, pistácie, píniové oriešky.
  • Zdrojom sú aj makadamové orechy, hrozienka a sušený banán.
• Zinok Zn
  • Významným zdrojom sú kešu, para, pekanové, vlašské orechy a píniové oriešky.
  • Zdrojom sú aj mandle a lieskové orechy.

• Zinok Zn
  • Významným zdrojom sú kešu, para, pekanové, vlašské orechy a píniové oriešky.
  • Zdrojom sú aj mandle a lieskové orechy.

Sacharidy sú najrýchlejším zdrojom energie. Pomáhajú obnoviť zásoby glykogénu po vytrvalostnom alebo vyčerpávajúcom silovom tréningu, zlepšia zaspávanie a sú zdrojom vlákniny a ďalších prospešných látok.

Spolu s bielkovinami a tukmi radíme sacharidy medzi tzv. makroživiny. Prijímame ich v strave (jedlo, pitie) a naše telo ich následnej využíva ako zdroj energie. Jeden gram sacharidov obsahuje 4 kcal (16 kJ) – rovnako ako bielkoviny.

Sacharidy sú:

• pohotový zdroj energie,
• zásoba energie (vo forme svalového a pečeňového glykogénu)
• súčasť chrupaviek, kĺbov, DNA, bunkových membrán (glykoproteíny).

Aj napriek tomu, že sacharidy sú dôležitým zdrojom energie, nie sú esenciálnou zložkou potravy a dokážeme sa zaobísť aj bez nich. Naše telo sa pri nedostatku sacharidov dostane do stavu, ktorý sa nazýva ketóza. Je charakteristický zvýšenou tvorbou ketolátok, ktoré dokážu nahradiť sacharidy ako zdroj energie.
Stále však existujú tkanivá, ktoré sú výlučne odkázané na glukózu – ako najbežnejší monosacharid. Je to napríklad mozog, červené krvinky alebo sietnica.

Dostatok sacharidov predchádza vzniku hypoglykémie počas tréningu a podporuje športový výkon.

Počas tréningu sú sacharidy rýchlo dostupným zdrojom energie, po tréningu sú nevyhnutné pre optimálnu obnovu glykogénových zásob vo svaloch. Množstvo sacharidov, ktoré naše telo skladuje vo forme glykogénu, je obmedzené, no môžeme s ním jednoducho manipulovať prostredníctvom denného príjmu sacharidov alebo trvania či typu tréningu.

Sacharidy podnecujú aj našu schopnosť podávať výkony s vysokou intenzitou. Vyšší príjem sacharidov je spájaný s lepšími športovými výkonmi.

• Nízka intenzita, bežné aktivity, priemerný silový tréning.
  • Denný príjem: 3 - 5 g / 1 kg telesnej hmotnosti.
  • Trvanie fyzickej akrivity: 0 hodín.
• Stredná intenzita, zvýšená fyzická aktivita počas dňa.
  • Denný príjem: 5 - 7 g / 1 kg telesnej hmotnosti
  • Trvanie fyzickej akrivity: 1 hodina.
• Vytrvalostný tréning strednej až vysokej intenzity
  • Denný príjem: 6 - 10 g / 1 kg telesnej hmotnosti.
  • Trvanie fyzickej akrivity: 1 - 3 hodiny.
• Extrémne náročný tréning, stredná až vysoká intenzita
  • Denný príjem: 8 - 12 g / 1 kg telesnej hmotnosti.
  • Trvanie fyzickej akrivity: 4 - 5 hodín a viac.

Ak celkové množstvo prijatých sacharidov počas dňa prekročí optimálnu hranicu (príjem - výdaj), organizmus reaguje na tento prebytok vylučovaním nadmerného množstva inzulínu. Všetky prebytočné sacharidy, ktoré telo nedokáže využiť ako okamžitý zdroj energie, sa v pečeni premenia na triglyceridy (skladová forma tuku) a na glykogén (skladová forma škrobu).
Inzulín sa v reakcii na zvýšené množstvá prijatých sacharidov začne vylučovať do krvi v nadmerných množstvách a signalizuje bunkám v tele, aby skladovali čo najviac triglyceridov a glykogénu, teda aby "priberali".

gramov na 100 g	Sacharidy	Vláknina	Využiteľné sacharidy	Cukry	Glukóza
Ananás	89	3	85	82	18
Banán	91	14	76	75	15
Brusnice	87	2	84	71	35
Datle	85	9	75	56	28
Figy	63	9	54	47	24
Hrozienka	84	4	79	73	35
Kustovnica	71	10	61	35	16
Jablká	79	6	72	58	14
Mango	85	9	76	65	10
Marhule	69	7	61	38	16
Slivky	50	9	41	24	14

50 g porcia obsahuje:	Sacharidy (g)	Vláknina (g)	Využiteľné sacharidy (g)	Cukry (g)
Kešu orechy	13	1	12	3
Pistácie	12	5	7	4
Píniové	7	2	5	3
Vlašské orechy	7	3	4	2
Lieskové orechy	8	4	4	2
Mandle	9	6	3	2
Makadamové orechy	7	4	3	2
Para orechy	5	3	2	1
Pekanové orechy	7	5	2	2
Tigrie orechy	4	2	2	1

Odporúčaná denná dávka je približne 50 g, alebo za hrsť orechov alebo sušeného ovocia. Preto sme pre Vás pripravili 50 g sáčky, aby ste mali pod kontrolou dennú dávku alebo, aby ste mohli každý deň striedať chute.

Pri športovej aktivite sa požiadavky na živiny zvyšujú. Ak Vaša pohybová aktivita trvá do 1 hodiny, nie je nutné počas aktivity dopĺňať energiu a vitamíny. Ak však trvá viac hodín, odporúčame už po prvej hodine v pravidelných 20 - 30 minútových intervaloch dopĺňať spotrebovanú energiu v malých kúskoch. Aj tu Vám dobre poslúži naše 50 g sáčky, ktoré sú ľahké a dobre sa s nimi manipuluje.

Orechy sú superpotraviny, ale pozor na ich kvalitu a čerstvosť. Oxidácia tukov znehodnocuje zdravotné benefity, prirodzenú chuť, vôňu a konzistenciu orechov. Oxidácia tukov je prirodzený chemický proces, ktorý sa nedá zastaviť, ale len spomaliť. Oxidáciu výrazne zrýchľuje nesprávne skladovanie nad 12 °C, svetlo, vlhkosť a vzduch.

U nás vo Vetter Slovakia sušené ovocie a orechy skladujeme v chladných, tmavých, suchých priestoroch a vzduchotesných obaloch, aby sme čo najviac spomalili oxidáciu tukov. A navyše. Orechy balíme tesne pred expedíciou, aby ste získali čo najvyššiu kvalitu, prirodzenú chuť, vôňu, všetky vitamíny a minerály.

Žiaľ, mnoho ľudí žije dodnes v domnienke, že konzumácia tukov súvisí s nadváhou a snažia sa tukom vyhýbať. No tuk nie je žiaden strašiak.

Množstvo výskumov, ktoré sa zaoberali vzťahom medzi konzumáciou orechov a telesnou hmotnosťou (BMI), ukázala, že medzi konzumáciou orechov a telesnou hmotnosťou nie je žiadny významný priamy vzťah. Závery reprezentatívnej prospektívnej epidemiologickej štúdie zo stredomorskej oblasti, ktorú publikovali v roku 2007 v prestížnom časopise „OBESITY“, ukázali, že ani častá konzumácia orechov sa nespája s narastaním telesnej hmotnosti a nezvyšuje výskyt nadváhy a obezity. Napriek tomu odporúčame konzumovať primeranú a striedmu dávku orechov, za hrsť denne, alebo 50 g. A rovnako ako u iných zdravých potravín odporúčame pestrosť a vyváženosť.

Kedy sa v tele vytvárajú tukové zásoby?

Pre lepšie porozumenie nevyhnutnosti príjmu tukov ako spôsobu na zníženie a udržanie ideálnej telesnej hmotnosti je dôležité porozumieť ich metabolizmu. Nadbytočné tukové zásoby sa tvoria v momente, ak je v strave prevaha sacharidov.

Ak celkové množstvo prijatých sacharidov počas dňa prekročí stanovenú hranicu (orientačne 150 g), organizmus reaguje na tento prebytok vylučovaním nadmerného množstva inzulínu. Všetky prebytočné sacharidy, ktoré telo nedokáže využiť ako okamžitý zdroj energie, sa v pečeni premenia na triglyceridy (skladová forma tuku) a na glykogén (skladová forma škrobu).

Inzulín sa v reakcii na zvýšené množstvá prijatých sacharidov začne vylučovať do krvi v nadmerných množstvách a signalizuje bunkám v tele, aby skladovali čo najviac triglyceridov a glykogénu, teda aby "priberali".

Zjednodušene povedané – prúdenie mastných kyselín do tukových buniek podporuje nadváhu. Naopak, chudnúť pomáha všetko, čo štiepi triglyceridy v tukových bunkách. Ako to dosiahnuť?

• konzumáciou správnych tukov
• a prijímaním sacharidov s nízkym glykemickým indexom.

Prijatím dvoch vyššie uvedených bodov sa organizmus automaticky prepína do tzv. tukového metabolizmu, kedy sa hlavným zdrojom energie stávajú tuky. Ako prvé sa spaľujú tukové zásoby a spúšťa sa proces chudnutia.

Pre lepšie porozumenie nevyhnutnosti príjmu tukov ako spôsobu na zníženie a udržanie ideálnej telesnej hmotnosti je dôležité porozumieť ich metabolizmu. Nadbytočné tukové zásoby sa tvoria v momente, ak je v strave prevaha sacharidov.

Ak celkové množstvo prijatých sacharidov počas dňa prekročí stanovenú hranicu (orientačne 150 g), organizmus reaguje na tento prebytok vylučovaním nadmerného množstva inzulínu. Všetky prebytočné sacharidy, ktoré telo nedokáže využiť ako okamžitý zdroj energie, sa v pečeni premenia na triglyceridy (skladová forma tuku) a na glykogén (skladová forma škrobu).

Inzulín sa v reakcii na zvýšené množstvá prijatých sacharidov začne vylučovať do krvi v nadmerných množstvách a signalizuje bunkám v tele, aby skladovali čo najviac triglyceridov a glykogénu, teda aby "priberali".

Zjednodušene povedané – prúdenie mastných kyselín do tukových buniek podporuje nadváhu. Naopak, chudnúť pomáha všetko, čo štiepi triglyceridy v tukových bunkách. Ako to dosiahnuť?

• konzumáciou správnych tukov
• a prijímaním sacharidov s nízkym glykemickým indexom.

Prijatím dvoch vyššie uvedených bodov sa organizmus automaticky prepína do tzv. tukového metabolizmu, kedy sa hlavným zdrojom energie stávajú tuky. Ako prvé sa spaľujú tukové zásoby a spúšťa sa proces chudnutia.

Ak od športu očakávate aj zníženie hmotnosti a zlepšenie Vášho metabolizmu, naučte telo využívať tukové zásoby a spaľovať tuky efektívne.

Aby kilogramy išli dole, je potrebné vydať viac energie ako jej prijmeme. Najdôležitejším spôsobom ako to dosiahnuť, je zvýšenie energetického výdaju pohybom. Medzi aktivity ktoré možno odporučiť patrí plávanie, rýchla chôdza, beh, bicyklovanie, korčuľovanie, bežecké lyžovani, kardio trenažéry atď.

Ako naučiť telo efektívne spaľovať telo?

Stačí keď dodržíte tieto zásady:

1. udržiavať správnu intenzitu výkonu,
2. pred, počas a po športovom výkone znížiť spotrebu sacharidov
3. a energiu čerpajte z bielkovín a zdravých tukov, napríklad z orechov

Ak ideme správnou intenzitou, naše telo tieto tuky bude spaľovať a keď mu nebudeme neustále doplňovať rôzne sacharidy, bude sa učiť spaľovať tuky stále efektívnejšie.

Ako určiť správnu intenzitu výkonu?

Ak chceme aby sa energia vo zvýšenej miere odčerpávala z neželaných tukových zásob, treba zvoľniť. Organizmus potrebuje dostatok kyslíka, aby mohol využívať tuk ako zdroj energie.

1. Čím nižšia intenzita výkonu, tým viac využíva naše telo ako zdroj energie tuky.
2. Čím viac sa intenzita zvyšuje, tým sa využíva tukov menej a nahrádzajú ich cukry.

Ak pri športovaní vládzete rozprávať a / alebo máte tepovú frekvenciu nižšiu ako 70 % maxima, Vaše telo efektívne spaluje tuky. Pozor, dôležité je dodržať aj druhú podmienku, obmedzovať sacharidy.